2017-10-08 蘋果日報 全台瘋野餐 餐盒月銷300組

Posted By: 璐露野 Luluyelife In: 媒體報導 On: Sunday, March 11, 2018 Hit: 416

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全台瘋野餐 餐盒月銷300組

近年來野餐已成為一股時尚的風潮,也衍伸出許多商機,餐飲業者更是看好野餐餐點的需求大增,因此推出各種餐盒,像是以派對外燴聞名的馬旦馬須法國館,野餐盒可月銷300組;台灣白色野餐創始人璐露野今年也成立實體店面璐露野生活,即使在室內用餐也能擁有戶外的感覺。

針對戶外野餐熱潮,餐飲業者紛紛推出各種組合餐盒,一次可購足所需餐點、飲品,讓喜愛在戶外用餐的消費者更加方便,像是承辦過多場派對外燴的馬旦馬須,1年前便因應客人需求,針對野餐族群推出外帶餐盒,400元起的單人獨享餐盒包含洋菇時蔬沙拉杯、鮭魚鹹塔、香料烤雞肉、紅酒燉牛肉或香草豬腩排及費南雪蛋糕等,且包裝精緻,在講究時尚的趨勢下,格外受歡迎。另外,也提供四人分享餐盒。
儘管馬旦馬須的餐盒需提前預訂,且有最低訂購量及取餐時間限制,因品質廣受好評,店長Liz表示,野餐餐盒曾創下單月高達300份的業績。

這股野餐商機吸引許多餐廳投入,像是國立台北教育大學北師美術館旁的熱帶 Tropical Deli Cafe,空間雖以藝術及展覽為主,僅提供三明治等簡單餐點及飲品,卻吸引不少野餐愛好者,原因在於餐廳連接了開放式的校園草地,只要選購餐盒,即可免費借用色彩繽紛的野餐墊,直接在戶外草地上享受陽光。

戶外野餐可否成行得視天氣而定,腦筋動得快的業者便直接將野餐拉至室內。在野餐界名聲遠播的璐露野今年成立的璐露野生活野餐餐廳,裝潢以綠地及木質色系為主,下午時段提供雙人野餐桌,餐點擺放在綠地托盤及迷你餐桌上,布置活潑繽紛,即使下雨天也能在室內享受野餐氛圍。